Chuối là loại trái cây phổ biến có nhiều chất dinh dưỡng. Cùng Inhat.one điểm qua Top 10 tác dụng của chuối mà ít ai biết.
Chuối được biết đến như loại trái cây có chất dinh dưỡng mà lại được sử dụng rộng rãi nhất. Ít ai biết được tác dụng của chuối ngoài giảm nguy cơ ung thư và giúp chắc khỏe xương, chuối còn có tác dụng làm đẹp như giảm cân, chăm sóc da, làm sảng khoái tinh thần,… Ngay bây giờ, Inhat.one sẽ giới thiệu đến bạn Top 10 tác dụng của chuối mà bạn nên biết.
Chuối là tên gọi các loài cây thuộc loại chi Musa, quả của nó được coi là trái cây ăn rộng rãi nhất. Chuối này có gốc từ vùng nhiệt đới, thường là ở Đông Nam Á và Úc. Các loại chuối thì thường khác nhau về màu sắc, kích thước và cả hình dạng.
Chuối là một nguồn chất dinh dưỡng lành mạnh giàu chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Các thành phần dinh dưỡng trong chuối có kích cỡ trung bình (100 gam):
Tác dụng của chuối đầu tiên có thể kể đến đó là giải độc cơ thể. Trong chuối có chứa nhiều pectin, đây chính là phương pháp tự nhiên giúp giải độc cơ thể rất hiệu quả. Thực tế thì pectin giúp tăng bài tiết thủy ngân lên đến 150% trong vòng 24 tiếng khi ăn chuối. Cùng với đó, nó còn giúp hạn chế hấp thụ chất béo và là cách giảm cân tuyệt vời từ thiên nhiên.
Một tác dụng của chuối tiếp theo không thể không nhắc tới chính là tăng cường thị lực. Trong chuối có chứa nhiều vitamin C, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho mắt. Ngoài ra, trong chuối còn có Beta Caroten, vitamin E giúp chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt. Đặc biệt, Lutein là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Chuối rất giàu chất xơ gọi là pectin và đây cũng chính là thứ tạo ra hình dạng cấu trúc của chuối. Chuối xanh chứa chất kháng tinh bột, giống như chất xơ hòa tan và được thải ra ngoài qua hệ tiêu hóa. Pectin và chất kháng tinh bột có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu sau ăn, cùng với đó là giảm cảm giác đói bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa của bao tử.
Đặc biệt hơn, chỉ số glycemic trong chuối được xếp ở mức thấp đến trung bình. Chỉ số này có mức giá trị từ 0-100, giúp chúng ta biết được thực phẩm sau ăn khiến lượng đường trong máu tăng nhanh đến mức nào. Giá trị glycemic của chuối xanh khoảng 30, còn ở chuối chín khoảng 60 và giá trị glycemic ở tất cả các loại chuối là 51.
Khoáng chất có vai trò kiểm soát tăng huyết áp hiệu quả và trong chuối chứa hàm lượng kali rất lớn. Kali không chỉ làm giảm huyết áp, giảm tác động xấu của Natri với huyết áp mà còn tăng cường củng cố thành mạch máu, điều này sẽ làm giảm biến chứng liên quan do cao huyết áp.
Trong chuối có chứa một loại chất xơ gọi là pectin, điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người bị tiêu chảy. Đây chính là một tác dụng phụ phổ biến do các phương pháp điều trị ung thư gây ra. Hơn nữa, một số thí nghiệm đã cho thấy rằng pectin có thể giúp bảo vệ chống lại sự tăng trưởng và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng.
Như đã biết thì chuối rất giàu kali, chúng có thể giúp bổ sung chất điện giải bị mất do tiêu chảy hoặc nôn mửa. Thông qua đó giúp kiểm soát các quá trình chuyển hóa trong cơ thể người bệnh ung thư. Đây là một tác dụng của chuối đặc biệt mà bạn không nên bỏ qua.
Vitamin B6 có trong chuối rất tốt cho tim mạch và miễn dịch của cơ thể nhờ làm giảm lượng cholesterol xấu. Phytosterol được tìm thấy rất nhiều trong chuối đỏ, chúng là sterol thực vật tự nhiên có cấu trúc tương tự như cholesterol. Tác dụng của nó là giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể, cả cùi và vỏ của chuối đỏ đều rất giàu phytosterol.
Trong trái chuối vàng có một nguồn prebiotic dồi dào. Prebiotic là các carbohydrate mà hệ tiêu hóa của con người không tiêu hóa được, nhưng nó lại là nguồn thức ăn của hệ lợi khuẩn đường ruột. Có bằng chứng cho thấy rằng, lợi khuẩn đường ruột có thể giúp giải quyết vấn đề tiêu chảy khi sử dụng kháng sinh.
Bên cạnh đó nó còn giúp cải thiện nhiễm trùng đường tiểu, điều trị nhiễm khuẩn đường ruột. Đặc biệt, nó làm giảm nhẹ hội chứng ruột kích thích, giảm nhẹ chứng không dung nạp lactose. Nó còn có hiệu quả đối với một số triệu chứng dị ứng, giảm nhẹ cảm lạnh và cúm,…
Như đã biết thì tác dụng của chuối còn là hạn chế tăng cân. Trong chuối có hàm lượng chất xơ rất cao giúp tạo cảm giác no, hạn chế sự thèm ăn. Trong mỗi quả chuối chỉ chứa khoảng 105 calo nhưng nó chứa đến 12% tổng lượng chất xơ mà bạn nên nạp vào mỗi ngày.
Chất kali có trong chuối giúp giảm sự giữ nước. Cùng với đó là kích thích sự phát triển của cơ bắp, giúp cải thiện hiện tượng tích lũy mỡ thừa. Ăn chuối giảm cân giúp giảm lượng mỡ bụng, cung cấp lượng calo quan trọng cho cơ thể.
Mặc dù chuối chứa ít lượng calo nhưng trong chuối vẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể tận dụng chuối như một thực phẩm giảm cân vô cùng hiệu quả. Nếu bạn vẫn phân vân ăn chuối có tác dụng gì khi giảm cân thì trong chuối có chứa các chất kháng tinh bột. Chất này khi đi vào cơ thể sẽ giúp đốt cháy chất béo dư thừa. Đây cũng là cách giúp bạn hạn chế việc tích mỡ thừa.
Một tác dụng của chuối mà Inhat.one đã nhắc đến từ đầu đó chính là giúp xương chắc khỏe. Mặc dù không chứa nhiều canxi, nhưng chuối vẫn giữ cho xương chắc khỏe vì có hàm lượng fructooligosaccharides cao. Đây là dạng vi khuẩn có lợi, dễ dàng chuyển hóa thành axit béo chuỗi ngắn, nguồn năng lượng tuyệt vời cho các tế bào màng ruột kết.
Hơn thế nữa nó còn giúp tạo ra một môi trường có tính axit hơn, giúp ruột kết hấp thụ canxi tốt hơn. Từ đó hỗ trợ xương khớp luôn chắc khỏe và dẻo dai. Bạn nên ăn chuối nhiều hơn để có một khung xương chắc khỏe.
Trong quả chuối có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Hơn thế nữa, chuối có thể được chế biến thành những món ăn vặt thơm ngon trong những ngày rảnh rỗi để làm thay đổi hương vị của chuối. Bạn có thể tham khảo một vài món dưới đây:
Kem không chỉ là món ăn được ưa chuộng vào mùa hè mà ngay cả mùa đông giá rét thì món kem cũng không bao giờ thất thế. Với nguyên liệu gồm có chuối chín, đỗ lạc rang, sữa chua, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, sữa tươi, dừa nạo và khuôn đựng kem là bạn đã có ngay món kem chuối ngon lành.
Hãy tưởng tượng một miếng bánh chuối chín mềm và hương thơm cực kỳ hấp dẫn. Bột bánh mềm nhưng vẫn giữ được hương thơm vốn có của chuối chín. Các nguyên liệu kết hợp cùng nhau tạo nên một hương vị lạ khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.
Chuối nếp nướng là món bánh với lớp vỏ nếp bên ngoài và chuối nằm bên trong. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm gạo nếp, chuối chín, đường, nước cốt dừa, vừng, bột báng là bạn đã có ngay món chuối nếp nướng hảo hạn.
Bánh chuối chiên là món ăn vặt khá quen thuộc với lớp chuối bên trong ngọt ngào và lớp vừng bọc bên ngoài giòn thơm. Bánh chuối chiên cũng là một món mà các bé cũng thích mê. Nguyên liệu thì rất đơn giản bao gồm bột mì, bột nếp, chuối chín, đường, bột nghệ, vani và vừng. Chỉ cần vài bước chế biến mang đi chiên là bạn đã có ngay món bánh chuối chiên nóng hổi, giòn tan.
Tác dụng về sức khỏe
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong thành phần của chuối xanh luộc có chứa một tinh bột kháng cao. Đặc biệt loại tinh bột này không bị hấp thụ vào ruột non, có khả năng giảm nguy cơ mắc chứng bệnh tiểu đường tuýp.
Chuối xanh luộc có chứa rất nhiều chất xơ và tinh bột nên có khả năng làm sạch đường ruột hiệu quả, từ đó giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, chuối xanh còn có khả năng kích thích sự phát triển của vi khuẩn probiotic. Loại vi khuẩn này sẽ tăng cường được sức khỏe của đường ruột và hệ tiêu hóa giúp chúng ta ngăn chặn được các bệnh liên quan về tiêu hóa.
Các nguyên tố Kali có trong chuối xanh giúp các dây thần kinh hoạt động tốt hơn, đồng thời làm sạch máu và giúp cử động cơ. Chuối chứa hàm lượng Kali rất cao chính vì vậy nên ăn chuối xanh bổ sung kali tốt nhất cho cơ thể. Hơn thế nữa việc bổ sung lượng Kali qua cách ăn chuối xanh còn rất an toàn, bởi vì hiện nay trên thị trường các loại thực phẩm bổ sung Kali không an toàn cho sức khỏe con người.
Probiotic là một loại lợi khuẩn rất tốt cho đường ruột của chúng ta. Loại lợi khuẩn này giúp bảo vệ cho ruột non luôn khỏe mạnh trước sự tấn công của các loại vi khuẩn có hại trong ruột non, từ đó bảo vệ dạ dày luôn khỏe mạnh. Chuối xanh luộc chính là một loại thức ăn tốt nhất dành probiotic.
Trong thành phần của chuối xanh có chứa rất nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin C giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt vitamin B6 là thành phần góp mặt trong hơn 100 phản ứng enzyme của cơ thể. Nó cũng góp phần cho sự hình thành hemoglobin- một loại protein vận chuyển oxy có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trong chuối xanh luộc có chứa thành phần pectin, chất này sẽ bám vào thành dạ dày khi được tiêu hóa. Nó còn tạo ra lớp bảo vệ có khả năng chống lại sự tấn công của các loại axit và vi khuẩn có hại cho dạ dày. Thêm nữa trong vỏ chuối xanh luộc có chứa tanin có khả năng chống viêm và kháng khuẩn cực kỳ hiệu quả. Chính vì vậy chuối xanh luộc sẽ giúp bạn giảm viêm loét dạ dày và tá tràng hiệu quả.
Tác dụng về làm đẹp
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chuối xanh luộc có chứa các thành phần tanin và polyphenol. Các thành phần này khi kết hợp với diệp lục có khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa cho làn da hiệu quả. Cùng với đó là đẩy lùi quá trình lão hóa giúp chị em gìn giữ những nét thanh xuân.
Nhắc đến tác dụng của chuối xanh luộc trong làm đẹp không thể không nhắc đến hiệu quả giảm cân mà nó mang lại. Chuối xanh luộc chín mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn mà không có cảm giác đói là vì nó chứa các thành phần chất xơ dồi dào. Đây là cách giảm cân rất an toàn từ tự nhiên không gây hại cho sức khỏe
Thêm vào đó thành phần chất xơ này còn có khả năng làm sạch ruột, loại bỏ các tế bào chất béo và các tạp chất có hại ra khỏi cơ thể. Nếu bạn duy trì thói quen ăn chuối xanh luộc hàng ngày thì chắc chắn nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Nó sẽ mang lại vóc dáng thon gọn giúp bạn tự tin hơn trong cuộc sống.
Bất cứ loại thực phẩm nào nếu dung nạp quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng và các dưỡng chất. Ngay cả với chuối sáp cũng vậy, bên cạnh việc đem lại các lợi ích thì ăn quá nhiều chuối sáp cũng có thể gây ra một số những tác dụng phụ như:
Khi ăn nhiều chuối sáp, lượng axit amin nhiều sẽ làm giãn mạch máu ở mức cao sẽ khiến người dùng gặp phải tình trạng đau nhức đầu. Điều này sẽ gây ảnh hưởng đến sinh hoạt, cuộc sống hàng ngày.
Lượng calo trong chuối và các dưỡng chất khác trong chuối sáp nếu dung nạp nhiều sẽ khiến cơ thể bị dư thừa năng lượng. Điều này sẽ dẫn đến một số những tác động có hại cho các hoạt động chung của cơ thể.
Nếu lượng vitamin B6 trong cơ thể quá nhiều thì có thể làm hệ thần kinh bị tổn hại. Điều này sẽ làm người dùng có thể bị tình trạng tay chân tê liệt do các độc tố mà cơ thể sản sinh ra do dư thừa vitamin B6.
Trong chuối sáp có các chất magie, pectin và chất xơ, nếu dùng vừa phải sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều quá thì chính những dưỡng chất này sẽ khiến cho tình trạng táo bón trở nên nặng hơn.
Với những thành phần tự nhiên như trên thì chuối không thể nào tạo mỡ để khiến bạn tăng cân, béo lên được. Chuối chỉ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều chất béo. Chuối chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt hơn.
Kể cả khi ăn chuối buổi tối bạn cũng không phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Chúng cải thiện, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường quá trình chuyển hóa thức ăn. Bên cạnh đó còn tránh tình trạng bị đầy bụng sau khi ăn tối, hỗ trợ quá trình đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể hiệu quả.
Bệnh nhân tim mạch thường phải sử dụng một loại thuốc chẹn bêta – làm cho hàm lượng kali trong máu tăng. Nếu bổ sung thêm các loại thực phẩm kali cao như chuối sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.
Ăn quá nhiều kali trong chuối có thể gây hại cho những người bị tổn thương thận. Bởi nếu thận không thể làm việc tốt để loại bỏ kali dư thừa trong máu, nó có thể gây tử vong ở người bệnh.
Bệnh nhân bị đau đầu cần hạn chế ăn chuối bởi các axit amin trong chuối làm giãn các mạch máu. Magie có nhiều trong chuối có tác dụng giãn các cơ bắp, nhưng nó lại trở thành phản tác dụng nếu đang mệt mỏi, lơ mơ.
Trên đây là Top 10 tác dụng của chuối mà Inhat.one muốn giới thiệu đến bạn. Để có thể tận dụng tốt chất dinh dưỡng cũng như lợi ích từ chuối, hãy sử dụng chuối một cách hợp lý. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về tác dụng của chuối.
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
